台式香菇肉燥＋飯 Taiwanese mushroom minced Pork with Rice

台式香菇肉燥＋飯 Taiwanese mushroom minced Pork with Rice

台式香菇肉燥＋飯 

大人細老都喜歡，撈飯一流呀!! 包你食多碗飯!!! 出街食一碗

台式香菇肉燥飯都要成 ＄3.95-4.50 加幣。。。

所以自家煮想食幾多都可以啦!!!

材料: 

(豬五花肉）or 豬絞肉 370g  

乾香菇 8朵

蒜末 2 湯匙

紅蔥末 30g（5﹣7粒）（我用1湯匙 紅蔥油也可）

調味料：

老抽 2湯匙

生抽 1湯匙

蠔油1湯匙

米酒/紹興酒 1湯匙

冰糖 10g （個人喜好放多少）

胡椒粉 少許 

五香粉 少許 
乾紅蔥末 少許
水 900ml 

醃料：

生抽 2茶匙

番薯粉 2茶匙（可用粟粉）

做法: 

把乾香菇浸泡在冷水中泡至軟（通常泡1晚）
撈出後切丁，備用。 

五花肉/豬絞肉加入醃料醃約20分鐘。

熱一炒鍋，倒入2大匙油，加入蒜末、紅蔥末爆炒至微幹，再加入香菇炒香。 

再加入五花肉/豬絞肉炒散至顏色變白，接著加入
調味料炒至入味。

把所有的材料移入砂鍋中（沒有砂鍋就免），加水煮滾，再轉小火續煮約50分鐘，觀火後再燜約10分鐘即可。

台式香菇肉燥＋飯 Taiwanese mushroom minced Pork with Rice

台式香菇肉燥＋飯 Taiwanese mushroom minced Pork with Rice

想快D看到新菜單食譜和資訊，就快來按這 味滋廚房 連結到我的 Facebook Fans Page like 1 like 啦!!  歡迎按"SHARE" 分享到你或朋友的 FB timeline 上喔!!

大家看完後請給我一個LIKE or Comment 吧，謝謝!!