南乳支竹羊肉煲

南乳支竹羊肉煲 

南乳支竹羊肉煲 

天寒地凍，有什麼好辦法抵禦寒冷？

手腳冰冷最好還是吃羊肉。 

要是晚餐搞一個羊肉煲，親朋好友圍在一起“滾滾下”多好，一邊吃羊肉煲，身體漸漸變暖，吃羊肉吸收熱能，

晚上睡覺也安安穩穩了。 

材料：

羊腩/羊肩肉 約4磅斬件 

枝竹 8支（我用鮮腐竹，所以不用熱水浸泡） 

香菇 10個 

姜1 3片 

蒜頭 5﹣6粒 

南乳 2﹣3塊 

蠔油 2湯匙 

高湯 1cup 

生抽 1茶匙 

米酒 2湯匙 

麻油 少許 

蔥花 少許(伴碟) 

冰糖 少許 

做法: 

1。 羊肩肉洗淨，斬大件備用。 

2。 枝竹, 冬菇用熱水浸泡至軟身後撈出瀝乾切段備用。 

3。 熱油鍋大火爆香蒜，薑片、南乳，放入羊肉，不停地翻炒，加入米酒、生抽、蠔油。大約3分鐘至羊腩呈微焦黃後，再放入冬菇 爆炒. 倒入高湯大滾後轉小火

蓋蓋燜大約三十分鐘。 

4。 放入枝竹再燜大約十五分鐘，此時放鹽，冰糖，再將所有材料轉盛入砂鍋內（沒有砂鍋就免），用大火開滾後汁濃幹以添砂 鍋香氣，再贊些許麻油拌勻，蔥花上面即可出菜。

想快D看到新菜單食譜和資訊，就快來按這 味滋廚房 連結到我的 Facebook Fans Page like 1 like 啦!!  歡迎按"SHARE" 分享到你或朋友的 FB timeline 上喔!!

大家看完後請給我一個LIKE or Comment 吧，謝謝!!