蟲草花南棗龍骨湯

蟲草花南棗龍骨湯 

蟲草花南棗龍骨湯 

什麼是龍骨？就是豬的脊梁骨啦. 廣東話梁骨與龍骨同音，為了美化菜譜，一般諧稱龍骨。 

蟲草花也有蟲草的藥效，卻沒蟲草那麼貴，口感很不錯，其性質平和，不寒不燥，具有滋補肝腎、補精髓、 

止血化痰的功效。主用於治療眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝酸軟、陽痿早洩、久咳虛喘等症的輔助治療。 

湯裡面的所有食物，包括蟲草花，都可以食用，蟲草花不要丟棄哦!! 味道非常好。 

材料： 

豬腱肉/豬骨3﹣4塊 

蟲草花15g 

淮山15g (鮮淮山用半條） 

南棗3﹣4粒 

枸杞10g 

茨實15g 

果皮1片 

水12cup 

做法： 

蟲草花, 枸杞, 茨實, 果皮, 洗淨浸泡 

把豬腱肉/豬骨洗乾淨血水 

把所有材料一起放進煲內，加入12cup水。 

（連同浸泡蟲草花的水） 

大火煲開後轉小火1小時 

1小時以後放淮山，放入淮山後用微火 

再煲半小時到1小時即可。 

關火以後可以放少許鹽調味。 

因為鮮淮山很容易熟，如果太早放的話會化掉.
(如用乾淮山就免了）

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