蜜汁叉燒肉

蜜汁叉燒肉

蜜汁叉燒肉

在很多超市食市有得買但食過很多肉質硬又唔 Juicy，由於 Mr.KC 喜歡吃，我就學來做了，發現自己做的好吃多了，又新鮮又夠味。 

材料: 

叉燒豬肉/五花肉 500g 

李錦記叉燒醬 4 Tbsp（可按個人口味酌量添加） 

蒜粒 少許 

薑粒 少許 

蜂蜜 1-1/2tbsp 

生抽 1-1/2tbsp 

做法: 

把新鮮的豬五花肉／叉燒豬肉切成條 (2.5厘米厚) 

放入保鮮盒中，加入李錦記叉燒醬和生抽, 蒜粒，薑粒，醃製一晚（需要冷藏） 

烤箱425F，預熱五分鐘。然後取出將醃好的叉燒豬肉／豬五花肉取出塗抹蜂蜜，加熱20分鐘。然後從烤箱內把肉取出，再塗抹一層蜂蜜，再加熱10分鐘。共30分鐘左右. 

取出晾涼，切片即可食用。 

蜜汁叉燒肉

蜜汁叉燒肉

Kitchens tips: 

1 醃製的時候可依個人的口味，如果喜歡重口味可加適量鹽，把叉燒醬均勻的厚厚的塗抹到豬肉上。可到醃製的中途時間把肉翻一翻個。 

2 肉盡量選擇五花肉，我曾經用豬里脊嘗試做過，結果一點也不香，而且烤的時間特別長。且注意，肉不要太厚，
否則不入味。 

3 由於每個牌子的烤箱溫度稍有差異，烘烤的時候應該留意，如肉的顏色已經變成金紅色，說明已經烤熟，並不一定要嚴格按照我的時間，不要烤焦肉。 

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