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| 滑滑豆腐花 (熟石膏粉版） |
滑滑豆腐花 (熟石膏粉版）
又嫌麻煩, 又懶去磨豆隔渣那就這個方法吧!
30分鐘在家中都有熱豆腐花食!! 上次採用日昇豆漿, 效果一樣很好. 今次用山水豆漿味道比較濃豆漿味, 個人喜好啦!!
30分鐘在家中都有熱豆腐花食!! 上次採用日昇豆漿, 效果一樣很好. 今次用山水豆漿味道比較濃豆漿味, 個人喜好啦!!
加鈣純豆漿 946ml （山水和日昇也做到，通常每500ml就用1tsp (6g) 的熟石膏粉）
熟石膏粉 2茶匙（12g)
鷹粟粉/生粉 1茶匙
2湯匙水
薑糖水材料：
水 200ml
薑 2片
片糖 2片
做法:
在鍋中把熟石膏粉及鷹粟粉/生粉拌勻, 再加 2湯匙水拌勻成粉漿待用
豆漿946ml 煲熱立即關火 (豆漿易滾瀉，小心看火)
把煲滾的豆漿以約一呎的高的距離撞入小鍋或盛器（撞入前一定要把粉槳再攪勻一次) 立刻蓋上蓋子，用布/廚房紙巾蓋好,
可把蒸汽吸收就不會有倒汗水了，
鍋子一定不能動, 等30分鐘﹣40分鐘, 豆漿凝固後可用匙輕輕沫去面上的泡泡，那就成了。
可把蒸汽吸收就不會有倒汗水了，
鍋子一定不能動, 等30分鐘﹣40分鐘, 豆漿凝固後可用匙輕輕沫去面上的泡泡，那就成了。
水+薑+片糖, 煲成糖水, 食的時候加入豆腐花內, 即成。
糖水可按個人喜歡, 加減甜道。喜歡薑味重的就加多片，糖水煲好薑可拿走!!
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