百事雞翼

百事雞翼

百事雞翼 

其實煮百事雞翼和可樂雞翼都是一樣而且材料簡單烹調又容易。用百事煮的雞翼特別軟稔。所以，不用蓋上。那雞翼就不會太軟稔和爛開，骨也丟了出來，就不好看囉。還有不要驚訝百事雞翼煮後完全沒有百事味道喔!!! 這是正常的，味道還像鼓油雞。。哈哈

材料： 

雞翼12只 

蔥（切段）1條 

姜5片 

百事（ Pepsi ） 1罐 

花椒 少許 

八角2粒 

桂皮 1-2片 

調味料： 

生抽1湯匙 

老抽1湯匙 

米酒1湯匙 

鹽 少許 

胡椒粉 少許 

做法： 

把雞翼洗淨，放入滾水中去血水約2分鐘，撈起，瀝乾水份。

燒熱油鑊，下薑片和蔥段炒片刻，再加花椒，八角，桂皮再炒一炒直至聞到香味。 

大火加入雞翼炒至金黃色加入米酒拌勻，加入百事剛好

蓋過雞翼。 

跟住再加入生抽，老抽，鹽，胡椒粉。轉小火燜20分鐘。

最後大火煮至雞翼收汁變濃。自己要試一試味才上碟即成。 

百事雞翼

（百事具有把肉類軟化作用。已有甜味，當然不用下糖。

甜度剛剛好。） 

百事雞翼

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