涼拌海茸

涼拌海茸 

涼拌海茸 

海茸是海藻中褐藻類裡一種營養豐富、口感鮮美的綠色天然食品，是野生天然的深海植物；是深海植物中最珍貴稀有的一員。海藻膠等多種人體不可或缺的營養物質，實為時下最健康美味的營養食品。

材料: 

乾海茸 60g

蔥 1條 

薑絲 1tbsp

蒜頭 2tbsp (6-8粒) 

小胡蘿蔔 2條

香菜 （伴碟）

白醋 1tbsp

鹽 1/2tsp 

調味： （可以個人口味加多減少）

檸檬汁 1tbsp

生抽 1tbsp

白醋 1tbsp

蒜蓉辣椒醬 2tsp 

香油 2tsp

鹽 1/4tsp 

做法: 

蔥切段，薑切絲，蒜頭切粒，小胡蘿蔔切絲備用。

乾海茸清水浸2個鐘以上，洗淨泥沙。水燒開加上鹽、白醋，煮5分鐘至透，撈起備用。

出鍋過涼水再浸10分鐘以​​​​增加脆度，盛起隔去水份備用。

加入所有材料和調味攪拌勻，放入雪櫃一晚以上即可食用。

涼拌海茸 

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