蒜蓉豆豉蒸排骨

蒜蓉豆豉蒸排骨

蒜蓉豆豉蒸排骨 

這道菜味道很好，那排骨汁充滿蒜和豆豉的香味, 汁撈飯Mr. Kc 也吃了兩碗飯喔!! 這道菜超簡單最適合一家大細吃。lazy 的你 or busy 的你不妨試試.

材料： 

排骨 550g 

蒜頭 5粒（切粒） 

豆豉 15g（切粒） 

薑 1片（切條） 

蔥花 半條（切粒）(伴碟)

紅辣椒 1小條（切粒）(伴碟) （不食辣可不加） 

醃料： 

粟粉 1茶匙 

味醂 1湯匙（如家裏沒有，可用1湯匙米酒＋1茶匙糖代替） 

鹽 少許 

生抽 1湯匙 

胡椒粉 少許 

做法： 

1。將排骨盡量斬成細細粒，洗淨瀝乾水備用。將蒜頭, 豆豉, 切粒, 薑切條。 

2。排骨內加鹽，粟粉，味醂，生抽，蒜蓉，胡椒粉，豆豉，薑，拌勻後醃3-4小時入冰箱， 隔夜最好。 

3。在鍋內蒸15-20分鐘 出鍋後撒上蔥花和紅辣椒即可。

蒜蓉豆豉蒸排骨

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