拍!!拍!!拍!! 手拍涼拌黃瓜/青瓜

拍!!拍!!拍!! 手拍涼拌黃瓜/青瓜 

在炎熱的夏日, 清爽的拍黃瓜/青瓜總是最受歡迎的冷盤之一, 一道美味可口的拍黃瓜/青瓜真的是要下點功夫喔!! 處理方法要用“拍”的而不是“切。黃瓜/青瓜凹凸不平的表面與醃漬料的接觸面積遠遠大於切片光滑的表面，所以很快入味。用保鮮袋把黃瓜包起來再“拍” 還可以還防止汁液四濺，省去了清洗的麻煩。想食脆脆爽口的黃瓜/青瓜?? 快來拍!!拍!!拍!! 啦!!! 

材料：（材料份量自己可加多或少） 

黃瓜/青瓜 1條 

白芝麻／花生 少許 

醃料：（份量自己可加多或少） 

生抽 1湯匙 

蜂蜜 1湯匙 (可用白糖代替） 

日本米醋 2湯匙 

麻油 1茶匙 

小辣椒 1條 

蒜頭 6﹣8粒 

做法： 

小辣椒，蒜頭切小粒。 

把所有醃料拌勻備用。 把黃瓜/青瓜切一半, 去籽。

用保鮮袋把黃瓜/青瓜包起來拍。 拍好後拿出切條。

將拍好的黃瓜/青瓜放入醃料裡拌勻，放入冰箱冷藏最好超過2-3小時以上 (我喜歡醃過夜) 

將醃好的黃瓜/青瓜取出擺盤，撒上炒熟的白芝麻／花生即可。

手拍涼拌黃瓜/青瓜  

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