南乳支竹蘿蔔羊肉煲

南乳支竹蘿蔔羊肉煲 

南乳支竹蘿蔔羊肉煲 

今日溫哥華的溫度零下三度(﹣3C）天寒地凍，有什麼好辦法抵禦寒冷？手腳冰冷最好還是吃羊肉吧！ 所以一早就去超市買羊肉來做個南乳支竹蘿蔔羊肉煲暖一暖胃喔!! 

材料： 

羊腩/羊肩肉/羊肉 約2.5磅斬件 

枝竹 5支（熱水浸泡） 

香菇 10個 

馬蹄 1罐 

白蘿蔔 1條 

薑 3片 

蒜頭 5﹣6粒 

南乳 1﹣2塊 （我用了上海南乳1塊已經好咸) 

蠔油 2湯匙 

雞湯 3-1/2cup （3 tsp 雞精＋3-1/2 cup 水）

米酒 2湯匙 

麻油 少許 

蔥花 少許(伴碟) 

冰糖 少許 （我放了1tbsp)

做法: 

羊肉洗淨，斬大件去血水備用。 蘿蔔去皮切塊。 

枝竹, 冬菇用熱水浸泡至軟身後撈出瀝乾切段備用。 

熱 2tbsp油鍋大火爆香蒜，薑片，下蠔油爆香。放入羊肉，不停地翻炒大約3分鐘至羊腩呈微焦黃後，再放入冬菇炒，

米酒走邊. 

此時加入南乳再快炒至汁微幹，倒入高湯大滾後轉小火蓋蓋燜大約三十分鐘。 

三十分鐘後放入蘿蔔、馬蹄與枝竹再燜大約 90分鐘，此時放冰糖和鹽(我沒有加鹽因為上海南乳已經好咸），再將所有材料轉盛入砂鍋內（沒有砂鍋就免），贊些麻油拌勻，蔥花上面即可出菜。

南乳支竹蘿蔔羊肉煲 

南乳支竹蘿蔔羊肉煲 

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