蟲草花瑤柱龍骨湯

蟲草花瑤柱龍骨湯 

蟲草花瑤柱龍骨湯 

什麼是龍骨？就是豬的脊梁骨啦. 廣東話梁骨與龍骨同音，
為了美化菜譜，一般諧稱 “龍骨”。 

這鍋湯煲起來很簡單，好喝的原因，是因為這些配料的組合。喝了之後覺得相當無敵。湯裡面的所有食物，包括蟲草花，都可以食用，蟲草花不要棄丟哦!! 味道非常好。 

蟲草花也有蟲草的藥效，卻沒蟲草那麼貴，口感很不錯，其性質平和，不寒不燥，具有滋補肝腎、補精髓、 

止血化痰的功效。主用於治療眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝酸軟、陽痿早洩、久咳虛喘等症的輔助治療。 

材料： 

蟲草花10g 

芡實20g 

枸杞15g 

瑤柱小的用6﹣8粒（用大的約3-5可以啦） 

甜玉米2根 

豬骨3﹣4塊 

鹽少許 (我通常都不用加） 

水 13cup 

做法： 

把豬骨用清水沖淨去血水。將蟲草花，芡實和枸杞泡入清水中，約2分鐘後，洗淨瀝乾備用。甜玉米去皮，
去須後洗淨，切成小塊。 

把豬骨放入湯煲中，加入水 13cup的清水，不要蓋蓋子，大火加熱，幾分鐘後放入蟲草花，芡實和瑤柱，轉小火煲1小時。 

之後再放入玉米，枸杞。再繼續用小火煲1個半小時，加入鹽即可。（煲湯的玉米，一定買甜玉米，湯的味道才濃郁甘甜，否則會打折扣。）

蟲草花瑤柱龍骨湯 

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