東玻肉 Dongpo pork

東玻肉 Dongpo pork

東玻肉 Dongpo pork

好味！好肥！好滑！好軟！好好味呀!!! 我的Mr. KC 至愛，我本人也喜愛，但要減肥所以次次煮這道菜我都是忍住

食一少塊而已。

材料： 

五花肉 1塊 

蔥 1條切段 

姜片 4片 

八角粒 3﹣4粒 

蒜頭 3﹣4粒 

調味料： 

老抽 2﹣3湯匙 

生抽 1湯匙 
蠔油1-1/2湯匙

紹興酒 3﹣4湯匙 

片糖 3/4條 

水 適量 

做法 ： 

五花肉皮用刀刮淨，整塊肉入開水鍋煮１０分鐘，取出以冷水沖洗乾淨，瀝乾水份。 

用2湯匙油起鍋，炒香薑﹐蔥﹐八角。放入肉塊，調味料及水（需蓋​​過肉）開大火燒開後 

用慢火煲90分鐘後加入片糖（當中還要時不時上下番動一下），拌勻糖溶後開大火收汁。

（片糖﹣自己個人口味加減，一定要自已試味喔） 

東玻肉 Dongpo pork

將已燜軟的東玻肉上碟﹐淋上汁即可或者成煱上也可（配以任何綠色蔬菜可使其更加美觀）

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