五味鹽烤鯛魚下巴

五味鹽烤鯛魚下巴 

五味鹽烤鯛魚下巴

美味呀!! 烤的香酥的魚下巴外層香脆肉嫩ˊ超好吃的，喜歡各式香料也可隨意灑上，就看自己喜好。如果去日本餐廳食都要$7-8 啦!! 貴呀!!大家也試試看吧!!!

材料： 

冷凍鯛魚下巴 1包 （今次用了七隻） 

薑片 10片 

蔥 1根 （一半來伴碟）

米酒 3湯匙 

鹽 適量 

炸鹽酥雞粉五香味粉 適量 （台灣的胡椒鹽也可以） 

檸檬（伴碟） 

做法： 

鯛魚下巴退冰, 沖洗乾淨備用。用餐巾紙將沖洗後的魚

下巴確實擦乾。 

蔥一半切絲一半切段，薑切片。 

大火燒開水把蔥段和2片薑，1湯匙米酒放入再把鯛魚

下巴煮約45秒，盛起備用。 

將2片薑和2湯餃米酒淋上鯛魚下巴中混合均勻。

略醃個10分鐘~(可放冷藏室保鮮) 

烤盤鋪上一層錫箔紙, 塗抹上一層油。 

雙面灑上鹽排放於烤盤上(肉朝下皮朝上) 

把其餘的薑片放在鯛魚下巴最多肉的部分，

一來除味二來不會焦黑。 

放進已經預熱至400F的烤箱中烘烤18-20分鐘至表面呈現金黃色即可。（中途記得要翻面再烤） 

取出後把薑片拿走才擺盤放靚靚（不想煩就整盤上也可以）。撒上一些炸鹽酥雞粉五香味粉／胡椒鹽，擺蔥絲並淋上檸檬汁~即可上桌!!!

五味鹽烤鯛魚下巴

五味鹽烤鯛魚下巴

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